| 波爾多，在這個(gè)種植面積僅12萬(wàn)公頃的產(chǎn)區(qū)，每年卻有4360萬(wàn)升葡萄酒“灌溉”中國(guó)。精明的波爾多葡萄酒商，深諳如何讓中國(guó)人認(rèn)可自己他們巧妙地把自己打扮成高端葡萄酒的代名詞，也使煙臺(tái)、昌黎那些葡萄好產(chǎn)區(qū)，沉浸在低質(zhì)的印象中，不可自拔。
丹楓秋露的午后，波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)第六屆“隨時(shí)隨意波爾多”活動(dòng)在上海舉行。在過(guò)去6年，數(shù)千家葡萄酒商抱團(tuán)，借助波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)成功突圍，將波爾多整個(gè)產(chǎn)區(qū)打造成好酒的化身。不過(guò)，這僅僅是波爾多葡萄酒布局中國(guó)市場(chǎng)的一小步而已。
自上而下，先培訓(xùn)“攻心”
波爾多葡萄酒在中國(guó)有多火？隨便找個(gè)喝過(guò)葡萄酒的人問(wèn)哪個(gè)國(guó)家的葡萄酒最好，或者很多人會(huì)答法國(guó)以及法國(guó)的波爾多。據(jù)中國(guó)海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2011年中國(guó)葡萄酒進(jìn)口總量為36160萬(wàn)升，波爾多葡萄酒占比超過(guò)17%。
和中國(guó)葡萄酒企業(yè)單槍匹馬宣傳自己的品牌不同，波爾多葡萄酒商大力推廣產(chǎn)區(qū)形象，讓波爾多成為好酒的代名詞。9000多名葡萄酒釀造者、300多名葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)商聚集在波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)麾下，攜手應(yīng)對(duì)提升葡萄酒品質(zhì)、擬定推廣市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略。
“6年前我們創(chuàng)造了隨時(shí)隨意波爾多這個(gè)評(píng)選活動(dòng)，目的是想讓經(jīng)銷(xiāo)商拿酒來(lái)評(píng)比，在渠道中創(chuàng)造一個(gè)平臺(tái)幫經(jīng)銷(xiāo)商推廣�！痹诨顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，法國(guó)波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)亞太區(qū)總裁托馬斯·朱力安接受南都記者采訪時(shí)逐步展開(kāi)了波爾多在中國(guó)的推廣思路。顯然，在培育市場(chǎng)之初波爾多葡萄酒采取的是由上而下的推廣方式先“教化”經(jīng)銷(xiāo)商。要讓經(jīng)銷(xiāo)商懂得波爾多葡萄酒最直接的方式就是做培訓(xùn)。最初的培訓(xùn)僅僅是針對(duì)葡萄酒貿(mào)易人員，隨后開(kāi)辦波爾多葡萄酒學(xué)院，一步步蔓延到公司高層、葡萄酒從業(yè)人員以及部分葡萄酒的愛(ài)好者和消費(fèi)者。隨著受訓(xùn)人數(shù)的不斷增加，這部分專(zhuān)業(yè)人士不知不覺(jué)成為波爾多在中國(guó)銷(xiāo)售和推廣的生力軍。
“平民牌”深挖市場(chǎng)需求
中國(guó)人知道波爾多，是從拉菲、拉圖、瑪歌等名莊酒開(kāi)始的，這讓波爾多葡萄酒在中國(guó)消費(fèi)者心目中打上了高貴、奢侈品的烙印。然而，名酒莊最多占波爾多葡萄酒總量的5%，剩下95%都是大眾消費(fèi)酒。
如果說(shuō)通過(guò)培訓(xùn)打開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)是波爾多葡萄酒商的第一招，那么推動(dòng)上述95%的酒的消費(fèi)群在中國(guó)市場(chǎng)壯大則是讓其在中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)一枝獨(dú)秀的第二步。從2007年開(kāi)始，波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)在中國(guó)推出“隨時(shí)隨意波爾多”活動(dòng)，邀請(qǐng)中國(guó)專(zhuān)家團(tuán)以“盲品”的形式，從報(bào)名參選的渠道商中選取100款最適合中國(guó)消費(fèi)者口感的波爾多葡萄酒，評(píng)選設(shè)定了一道“門(mén)檻”，價(jià)格須在100-350元間。這百款葡萄酒隨之被編入《隨時(shí)隨意波爾多消費(fèi)指南》的小冊(cè)子，配上如何搭配菜肴等豐富的信息隨著一場(chǎng)場(chǎng)品鑒會(huì)派發(fā)給葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士、消費(fèi)者等。
“過(guò)去10年是中國(guó)內(nèi)地渠道建設(shè)的第一階段，無(wú)論運(yùn)輸及儲(chǔ)藏等環(huán)節(jié)都得到了快速發(fā)展，越來(lái)越多消費(fèi)者開(kāi)始享用波爾多葡萄酒。”朱力安稱(chēng)。顯然，波爾多對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的“野心”并未止步�！安柖嗥咸丫剖且粋�(gè)大家族，從哪款開(kāi)始選不重要，今年我們的推廣更強(qiáng)調(diào)走到消費(fèi)者里邊�！敝炝Π卜Q(chēng)。
隨之而來(lái)的是更多更深入的推廣模式。記者了解到，目前波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)已建立波爾多葡萄酒中文版官方網(wǎng)站、開(kāi)通了“波爾多葡萄酒”的官方微博，甚至推出了“Smart Bordeaux”APP程序，而今年國(guó)內(nèi)首家波爾多產(chǎn)區(qū)概念的葡萄酒吧更在上海開(kāi)門(mén)迎客。 |
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