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客家黃酒進入“品牌時代”
發(fā)布時間:2013-9-18 14:39:58 訪問統(tǒng)計:點擊次 評論: 次 作者: 深圳商報 摘自:
    黃酒、啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒?图尹S酒則是我國黃酒體系中重要分支。但遺憾的是,多年來客家黃酒囿于甜膩的口感,始終無法進入餐飲和大眾消費,僅限于家庭燉雞煮魚坐月子使用,產(chǎn)量和銷量無法突破。如今,隨著《廣東黃酒》地方標準的實施,原本“小而散”的客家黃酒將進入“品牌時代”。
  地方標準促客家黃酒大發(fā)展
  《廣東黃酒》地方標準的實施,其中客家黃酒的地方標準起草單位:廣東三友釀酒股份有限公司董事長張國權看來,是為客家黃酒進入全國市場奠定了基礎。
  張國權告訴記者:“地方標準實施后,一是避免了在釀造客家黃酒過程中使用添加劑;二是讓消費者能喝到自然釀造的客家黃酒;最重要的是讓客家黃酒這個原客家地區(qū)特有酒種,被大眾化市場所接受認可!
  記者了解到,作為客家黃酒生產(chǎn)型龍頭企業(yè)廣東三友釀酒股份有限公司的龍鄉(xiāng)貢品牌黃酒,是廣東十大名酒,被省政府有關部門指定為廣東省客家黃酒創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范基地。為將來進軍全國市場,三友釀酒籌備集建設客家黃酒博物館、大型酒窖、客家民俗文化村等為一體的“客家酒莊”產(chǎn)業(yè)項目。目前,規(guī)劃1800畝,建設10萬噸、首期1萬噸的客家黃酒生產(chǎn)基地正緊鑼密鼓地建設中。
  張國權坦言,如果沒有地方標準,客家黃酒就沒有底氣進行跨越式發(fā)展,F(xiàn)在越來越多的客家黃酒酒廠鉚足了勁,等新標準實施后,準備大干一番。
  品牌之路
  “小而散”是過去客家黃酒的狀態(tài)。曾幾何時,河源客家黃酒雖然產(chǎn)量不少,但一直是作坊式的粗放發(fā)展,客家黃酒只是客家地區(qū)的土特產(chǎn)。張國權認為,如果要把客家黃酒做強做大,就必須像茅臺酒、五糧液酒一樣,走品牌化發(fā)展之路。
  據(jù)了解,近年來,特別是在2012年“客家黃酒之都”花落河源市后,發(fā)展釀酒業(yè),做好水文章,客家黃酒產(chǎn)業(yè)開始進入了產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展期。
  總經(jīng)理侯嘉佳表示,客家黃酒龍鄉(xiāng)貢通過改良釀造工藝,改進生產(chǎn)技術,對客家黃酒的口感進行了大膽創(chuàng)新,并首創(chuàng)“淡雅低甜型”,客家黃酒龍鄉(xiāng)貢也是唯一主打低甜型的客家黃酒品牌,它一舉打破了傳統(tǒng)客家黃酒口感甜膩的局限性。這一破冰之舉,很快得到了市場認可。2012年至今,龍鄉(xiāng)貢年產(chǎn)量有了較大的突破,在河源本地市場更是供不應求。
  “與此同時,龍鄉(xiāng)貢決心走品牌之路,無論是市場推廣、活動策劃,還是渠道動銷等,都要先行先試,尋找一條適合龍鄉(xiāng)貢品牌建設和營銷的發(fā)展之路。通過自己的經(jīng)歷,為客家黃酒產(chǎn)業(yè)樹立榜樣!睆垏鴻嗾f。
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