12月2日，盒馬鮮生在上海召開2020新零供大會(huì)，圣迪樂村榮獲“2020最佳供應(yīng)鏈獎(jiǎng)”。盒馬作為一個(gè)以供應(yīng)鏈為主要優(yōu)勢(shì)的企業(yè)，圣迪樂村獲此殊榮，也肯定了圣迪樂村在蛋品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和供應(yīng)配送上的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)。值得注意的是，圣迪樂村也是雞蛋生鮮類目中唯一獲獎(jiǎng)的企業(yè)。
同樣是2020年，今年的雙11，圣迪樂村在天貓&京東整個(gè)生鮮蛋類目總銷售排名第一，超第二名到第五名的銷量綜合，拿下“雙冠王”。
小雞蛋，好生意
在全球最大的雞蛋消費(fèi)國(guó)中國(guó)，雞蛋也許是一門非常尋常不起眼，但實(shí)際上卻大有可為的“好生意”。
眼下，中國(guó)本土高端雞蛋品牌代表企業(yè)的圣迪樂村就正在試圖顛覆傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品的玩法，并給自己定下了一個(gè)“小目標(biāo)”?！敖衩髂?，我們計(jì)劃實(shí)現(xiàn)圣迪樂村的營(yíng)收翻一番，這是我們?cè)谝?guī)模上的一個(gè)目標(biāo)。”鐵騎力士集團(tuán)新興業(yè)務(wù)事業(yè)部總裁雷博日前告訴記者。
鐵騎力士集團(tuán)新興業(yè)務(wù)事業(yè)部總裁雷博
資料顯示，目前，鐵騎力士集團(tuán)旗下經(jīng)營(yíng)著飼料、牧業(yè)、食品等業(yè)務(wù)，并擁有雞蛋品牌圣迪樂村，以及楓葉牧場(chǎng)、土門趙鴨子、長(zhǎng)林等食品品牌。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2018年7月至2019年6月，圣迪樂村在全國(guó)主要24個(gè)大中城市大賣場(chǎng)高端鮮雞蛋銷售額占比達(dá)60%，排名第一。
這意味著，在短短兩年的時(shí)間里，該集團(tuán)打算“再造一個(gè)圣迪樂村”。
據(jù)了解，去年，圣迪樂村的銷售額為十多億元，同比增長(zhǎng)40%。令人頗感興趣的是，這家國(guó)內(nèi)高端雞蛋市占率第一的本地品牌，是怎么達(dá)成這一野心不小的目標(biāo)呢？
項(xiàng)目背景
2元一個(gè)的雞蛋賣得出去嗎?
今天或許這個(gè)價(jià)格不算高得太離譜,但如果是在物價(jià)還未飛漲、一個(gè)普通雞蛋平均只賣3到5毛,一個(gè)純正土雞蛋也撐死不過1元的06年呢?
這就是所謂的“天價(jià)”吧!當(dāng)時(shí)圣迪樂村就是帶著這樣的“天價(jià)蛋”進(jìn)入市場(chǎng)的。
回過頭看看當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)是什么樣的情況:1.網(wǎng)上不斷爆出“"人造雞蛋”的制作方法,消費(fèi)者對(duì)整個(gè)雞蛋市場(chǎng)信心嚴(yán)重不足;2.為了證明自己是如假包換的真雞蛋,供應(yīng)商紛紛選擇“返璞歸真”,于是帶著雞屎、不修邊幅的雞蛋便充斥著整個(gè)市場(chǎng);3.市場(chǎng)雞蛋平均價(jià)不足5毛,消費(fèi)者對(duì)高價(jià)蛋嗤之以鼻。
就是帶著這樣的市場(chǎng)情況和它的“天價(jià)蛋”,圣迪樂村找到了南方略,迫切希望借助南方略的專業(yè)知識(shí)和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)幫助它打開市場(chǎng)。
南方略策略
南方略在市場(chǎng)洞察雞蛋市場(chǎng)、消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀和圣迪樂村自身情況的前提下,創(chuàng)造性地提出:創(chuàng)新營(yíng)銷模式,從產(chǎn)業(yè)鏈破局,打造從“土地到餐桌“全產(chǎn)業(yè)鏈模式。
何為全產(chǎn)業(yè)鏈模式?
簡(jiǎn)而言之,就是“基地”+“倉(cāng)儲(chǔ)”+“價(jià)值營(yíng)銷
一、基地:開創(chuàng)養(yǎng)殖新模式
南方略調(diào)查發(fā)現(xiàn)圣迪樂村的生產(chǎn)地附近有大片的森林,既然我們有這么好的資源何不利用起來(lái)?
于是,南方略提出干脆將基地移到山上,在森林中養(yǎng)殖,通過山養(yǎng)、散養(yǎng)和放養(yǎng)保證雞蛋的高品質(zhì)。所謂山養(yǎng)指的是圣迪樂村將基地建在風(fēng)景秀麗,氣候
適宜的山上;散養(yǎng)指的是讓雞走出溫室大棚,一方面增強(qiáng)了雞的體質(zhì),另一方面豐富了雞食的種類,眾所周知多吃植物和蟲子的雞產(chǎn)的蛋無(wú)論是味道還是營(yíng)養(yǎng)上都是其他雞蛋不可比擬的;放養(yǎng)就是定期將雞趕到其他位置活動(dòng),保障了綠色環(huán)境的可持續(xù),圣迪樂村堅(jiān)持“三養(yǎng)”,用綠色的環(huán)境生產(chǎn)綠色雞蛋。
有了綠色的環(huán)境還需要科學(xué)飼料和科學(xué)的喂養(yǎng)方法,在大多數(shù)企業(yè)沒有自己的飼料廠情況下,圣迪樂村運(yùn)用國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心(馮光德實(shí)驗(yàn)室)的專利配方,給雞喂食最科學(xué)的食糧搭配,這才是為什么很多的消要者覺得圣迪樂雞蛋口感很好的根本原因。其次,圣迪樂村運(yùn)用的是現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)母雞進(jìn)行防疫,不給母雞使用抗生素及其他藥物,這一點(diǎn),其他沒有技術(shù)條件與實(shí)力的小養(yǎng)雞戶基本達(dá)不到,畢竟,安全的、放心的食品才是消費(fèi)者所看重的。
倘若圣迪樂村做了這些,你還是不相信雞蛋的品質(zhì)的話,沒關(guān)系,最后圣迪樂村告訴你“耳聽為虛,眼見為實(shí)”。圣迪樂村開展“基地旅游”,將消費(fèi)者帶到產(chǎn)業(yè)鏈的源頭,讓消費(fèi)者在青山綠水中感受雞蛋的生產(chǎn)環(huán)境,徹底打消消費(fèi)者的顧忠。
ニ、倉(cāng)儲(chǔ):讓每顆雞蛋擁有自己的“身份證”
在圣迪樂村,每一只蛋雞都有自己獨(dú)特的“身份證”,記錄著飼養(yǎng)人員、飼養(yǎng)品種、進(jìn)雞時(shí)間、雞苗來(lái)源、養(yǎng)殖溫度、濕度、用料、免疫、生產(chǎn)性能等信息。最后,這些檔案信息會(huì)濃縮成追溯碼標(biāo)識(shí)在蛋殼上面。當(dāng)雞蛋生產(chǎn)出來(lái)后,立刻進(jìn)入配送系統(tǒng),按照出蛋時(shí)間的先后順序進(jìn)入目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng),這就最大程度上保證了雞蛋的新鮮。
有了身份證,處理起“壞蛋”就容易多了,圣迪樂村保證了每穎到達(dá)消費(fèi)者手中的雞蛋都是優(yōu)質(zhì)的。
三、價(jià)值營(yíng)銷:轉(zhuǎn)變營(yíng)銷模式
2元一個(gè)的雞蛋,自然要靠?jī)r(jià)值營(yíng)銷。價(jià)值營(yíng)銷就是賦予抽象的品牌以顧客可感知的價(jià)值,讓品牌具有明確而實(shí)在的價(jià)值基礎(chǔ),并把價(jià)值表達(dá)出來(lái),達(dá)成現(xiàn)實(shí)銷售,如何提煉出圣迪樂村雞蛋獨(dú)有的價(jià)值呢?南方略團(tuán)隊(duì)建議從產(chǎn)品品質(zhì)、包裝和終端選擇上下功夫。
品質(zhì)是高價(jià)的支撐。南方略針對(duì)圣迪樂村雞蛋提出了五個(gè)放心：母雞放心、食糧放心、喂養(yǎng)放心、潔凈放心、追溯放心，保證不使用抗生素，全部采用優(yōu)質(zhì)原糧食糧，讓消費(fèi)吃到嘴里的都是可以放心的。在食品安全問題頻頻出現(xiàn)的今天,“"這五個(gè)放心”無(wú)疑給消費(fèi)者吃了顆定心九,在市場(chǎng)調(diào)直中發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者也是愿意為這定心丸付費(fèi)的。
除了“五個(gè)放心“之外,圣迪樂村雞蛋還有區(qū)別與其他的嗎？
食品除了安全最重要的就是味道。南方略團(tuán)隊(duì)為了更好的了解產(chǎn)品,每個(gè)人都吃了這個(gè)“天價(jià)蛋”,看看跟咱們平時(shí)吃的有什么不ー樣。當(dāng)嘗了第一口之后,我們似乎都明白了。
“這雞蛋，香！”我們都在抱怨現(xiàn)在的雞肉沒有肉味,雞蛋沒有雞蛋香,而圣迪樂村雞恰恰滿足了消費(fèi)者的對(duì)這種原汁原味的需求,于是我們提出“圣迪樂村回歸自然香”。圣樂村的使命就是:讓雞蛋回歸到三十年前的美味與營(yíng)養(yǎng),而且也要更加安全、放心。
包裝對(duì)于提升產(chǎn)品品位的作用是至關(guān)重要的,之前市場(chǎng)上大多都是用的紙漿雞蛋托,這種材質(zhì)粗糙低檔,為了與其區(qū)別開,南方略建議圣迪樂村雞蛋改換包裝、采用高端紙盒,色彩鮮艷,印刷精美,給消費(fèi)者一個(gè)全新的感官體驗(yàn)。
產(chǎn)品的品質(zhì)、內(nèi)通都有了,如何在終端上將價(jià)值傳逆給消費(fèi)者呢?圣迪樂村的目標(biāo)客戶是中高端人群,翌幼兒孕婦、老人等特殊人群,因此在終端的選擇上,圣迪樂村直接摒棄了菜場(chǎng)、小超市的路子,選擇大型商場(chǎng),高檔小區(qū)超市,更加便利地服務(wù)其目標(biāo)客戶的同時(shí)使環(huán)境為產(chǎn)品加分。
除了上述之外,南方路也對(duì)圣迪樂村的價(jià)格策略也出了調(diào)整,在全國(guó)任何一個(gè)地區(qū),圣迪樂村雞蛋都拒絕降價(jià),不靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)來(lái)帶動(dòng)銷量,維護(hù)其高端形象。
成果
樂村目前已在四川將、四川那、安銅陵、江西豐城、湖北石首和陽(yáng)建立生態(tài)養(yǎng)殖基地,養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)450萬(wàn)只,是國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖規(guī)模最大的蛋品企業(yè),其產(chǎn)品暢銷于成都、重慶、北京。上海。深圳、廣州等全國(guó)20多個(gè)大中城市,產(chǎn)銷規(guī)模每年以40%的速度増長(zhǎng),圣迪樂村雞蛋取得中國(guó)鮮雞蛋市場(chǎng)綜合占有率第一,成為全國(guó)鮮雞蛋銷量最大的冠軍企業(yè)。
結(jié)語(yǔ)
沒有全產(chǎn)業(yè),就沒有放心雞蛋”這句話已經(jīng)深深的印刻在每個(gè)員工的心中,后來(lái)得知圣迪樂村推出了4元、10元一枚的雞蛋,井且獲得了極大地成功,我們欣喜地感受到圣迪樂村已經(jīng)真正掌握了全產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作模式。
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